駿河湾

すし屋のうめさん

2013年06月21日 10:55


オナガダイ


本日！！駿河湾から届いた「オナガダイ」正式名称は「ハマダイ」と言うのですが、市場でも魚屋でも「オナガダイ」と呼んでいます。
今が旬で、大きい物は、１㍍前後まで成長し、味はまったくクセがなく刺身・煮魚・焼き魚・どんな料理にしてもめっちゃ旨い魚です


市場では、高級魚として扱われておりますが本日は、仲買人さんのご好意でめちゃめちゃ安く仕入れられました