春よ！こい
早くも春を感じさせる食材がタラの芽モチロンまだ温室栽培の物ですが！お味の方は中々の物
この”タラの芽”は「山菜の王様」と言われるほどの美味なのですがじつは！！一つの枝に一つだけの頂芽は甘くて口に入れた瞬間に、タラの芽の香りが広がるのですが、脇芽は美味しいのですがあじが薄いのが特徴です
上が頂芽！！したが脇芽です
うめさんは天麩羅かお浸しがオススメ
こちらは！！こごみこごみという呼び名は、芽吹いたばかりの若い芽が前かがみにかがんでいる様から名が付いたようです
こちらも天麩羅かお浸しが旨いっすよ
最後はゆり根天麩羅に揚げると、サツマイモのような味で、ホクホクとしてめっちゃ旨いっすよね
チョット早めの春を味わってみませんか