本鮪

すし屋のうめさん

2011年02月21日 14:50



そろそろ食べ頃になってきたこのマグロ実は！

二日前に由比漁港に揚がった30キロ強の本マグロ

うめさんのお店にやってきたときは、まだ身が固まっておらず、やっと今日あたりから旨味が出てきました



トロの部分も程よく脂がのり寿司飯との相性も良さそうです
骨の周りは、剝き身にしましたが・・・！！めちゃめちゃ旨いっす

近海生本マグロを是非召し上がってみてください