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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2009年05月17日
めふん
この物体を見て何なのか分かる方はかなりの食通です
どう見てもこれが食べれるとは思えないですよね
実はこの物体！！新鮮な鮭の血腸なんです
こいつを塩水で洗い食塩を振りかけ二日ほど置きます
そう！・・・塩辛ですね本場では食塩水で洗い塩をまぶす作業を何度か繰り返し６ヶ月ほど寝かせてから食べるようですが、うめさんのお店では２日ほどでお出ししています
見た目はイマイチ・・・イマニ！ですが！焼酎や日本酒のおつまみには最高ですよ
こいつの名前はめふんといいま～～酢！！
こちらは、時鮭の内臓
腸などは開いてから綺麗の洗い湯通しをしてからポン酢で食べると美味しいですよこれも新鮮な物しか食べることが出来ません
勇気を出して食べてみると！ビックリ！！美味しいですよ
Posted by すし屋のうめさん at 19:57│Comments(0)
