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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2009年05月25日
イズカサゴ
うめさんが市場に出ていると必ず買ってくるのが鬼カサゴ
お造りにしても煮魚にしても唐揚げにしても最高の魚
今日も大物の鬼カサゴが入っています
でも！！じつは静岡で鬼カサゴと呼ばれている魚は本当はイズカサゴ！！味は本家の鬼カサゴよりもお造りにすると美味しい！！煮付けにしても出汁がよく出て美味
向かって左がイズカサゴ！！右が鬼カサゴ見た目はほとんど見分けがつきませんが
全く異なる魚なんです
ただ言えるのは、どちらも味は最高
最近は市場でもあまり見かけなくなってしまいましたが何処かのお店にあったら是非食べてみてね
うめさんの一押し
鬼カサゴの絵は良珍画廊さんからお借りしました！！
Posted by すし屋のうめさん at 21:06│Comments(0)
