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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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寿司鐵（すしてつ）
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2009年08月24日
いくら
めっちゃ！！早いです
筋子が先週あたりから出始めました
これも温暖化の影響なんでしょうか、この暑いさなかに筋子？？
早速ほぐして！イクラの醤油漬けを作ります
このとき力を入れすぎるとつぶれてしまいます微妙な加減で！！
ほぐしたイクラを秘伝のタレに・・・？漬け込みます
味はお店によって違いますが、うめさんのお店はチョット甘め
二時間ほど漬け込めば出来上がりお寿司屋の自家製イクラを食べ比べするのも良いかも
Posted by すし屋のうめさん at 14:16│Comments(0)
