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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2009年08月29日
しったか
めっちゃ！久しぶりに尻高が入荷しました
昔は袖師の海岸でも沢山獲れたのですが今では、貴重品に
知ったかを茹でる時にはお水から茹ではじめ、沸騰したら火を止めます
あまり火を入れすぎると堅くなり旨さが半減してしまいます
それともう一つ！！茹でるときに一緒に梅干しをほぐして入れると食あたりしなくなると同時に身が柔らかくなります
今日のしったかはかなり大粒で食べ応えがありますよ
Posted by すし屋のうめさん at 13:45│Comments(0)
