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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2009年08月31日
磯の香り
今日！三保沖であがったニザダイ旬は冬ですが！！１㎏２００と形もよく脂ものっています
この魚地方により呼び名が違い！清水では三ノ字と呼ばれています
尾っぽの上の部分に、漢数字の三の字に似た模様があるところから三ノ字と呼ばれています
他にも「かっぱ」「さんこう」などとも呼ばれます
身はほんのりと脂がのり！お寿司・お刺身・フライ・ムニエル・唐揚げなど！！など！！どんなお料理でも美味しく召し上がっていただけます
ですが！！この魚釣ってすぐに内臓を傷つけないようにとりだし！三枚にしてすぐに皮をひかないと、磯臭さが身に回ってしまいイマイチな味に
今日の三ノ字はバッテリ
Posted by すし屋のうめさん at 13:23│Comments(0)
