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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2010年12月17日
イクラ
一日おきぐらいにせっせと作っているいくらの醤油漬け
時期的にはそろそろ終わりなのですが、今年の筋子は粒の大きさと言い、堅さ・味・ともに最高でこの時期でも美味しく召し上がっていただけます
筋子をばらばらにして、イクラにしてから、自家製の特製タレに漬け、二日ほどかけて作っていきます
うめさんのお店のイクラは、市販されているようなしょっぱい感じではなく、どちらかというと、ほのかに甘みのある仕上がりになっています
お寿司・イクラおろし・いくら茶漬け
Posted by すし屋のうめさん at 13:55
