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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2010年12月20日
駿河湾
今日の駿河湾からの届け物は
赤ムツ
イメージ的には、高級魚・煮魚というイメージでしょうが
今日は格安で仕入れることができました
そして！！煮魚は外せませんが、お刺身・握りもめっちゃ美味しいですよ
身離れがよくて脂がのりこの時期はとくに美味しい魚です
そして！！寒くなるとめちゃめちゃ旨いのが、カワハギ
肝が大きくなり肝和えにしても、肝醤油にしてもカワハギのこりこりとした身との相性はバツグンでついつい飲み過ぎてしまいます
河豚をしのぐ味わいだとうめさんは思いますよ
こちらはサヨリ
サッパリとしながらも、しっかりと存在感のある味わいで、お寿司にもお造りにもバッチリ
うめさんのお店では「サヨリのしそ巻き揚げ」も人気です
この他にも、倉沢あじ・倉沢の平目・鰤などおいし～～い！！食材がた～～くさんそろっています
Posted by すし屋のうめさん at 14:05
