 |
 |
由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
2011年02月25日
駿河湾の幸！
今日は、駿河湾から「黒ムツ」が入りました
2キロ400グラムあり！ふっくらとして脂がのっていそうです
黒ムツは晩秋から冬にかけてが旬で、一般的に煮付けやお造り・塩焼きなどにしますが、味噌漬けにしても旨いっすよ
「黒ムツ」によく似た魚で「赤ムツ」と呼ばれている魚がいますが、黒ムツの赤いバージョンだと思っている方が多いようですが、まったく異なる魚で、黒ムツは黒むつ科赤ムツはホタルジャコ科に属します
どちらもとても旨い魚で高級魚として扱われています
今日の黒ムツはめちゃめちゃお得でした
なんと！！特大の白子が
焼き白子か天麩羅がオススメです
PS 黒ムツの名前の由来は、「むっこい」「むつい」と言う東北のことばで、脂っぽいと言う言葉がなまって「むつ」となったと言われています
Posted by すし屋のうめさん at 11:10
