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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2008年02月10日
ゆずシロップ
嫁さんが今年最後のゆずのシロップ漬けを作っています
まずは、ゆずを絞り！皮と絞り汁とに分けます
今度は、細く千切りにします
三階の包丁は切れ味が悪いので中々作業が進みません！今度研いでやらないと
次に千切りしたゆずの皮を水から煮立て！煮立ったらお湯を捨てて、煮こぼしを３回ほどします
その後ゆずの絞り汁とお砂糖と！！ココがpoint種を一緒に煮ます
種を入れることで自然のとろみがつきます！
３０分ほど煮たら出来上がり
早速お姉ちゃんと小僧さんはゆず茶にしてもらい飲んでいました！この時期風邪などでのどの調子が悪いときは最高ですよ
モチロン！ゆずシフォンを作るのにも使います
無農薬で安心＆安全
Posted by すし屋のうめさん at 16:18│Comments(0)
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