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由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
港から駿河湾の地魚を直送！
寿し鉄袖師店の地図
（清水区そでしちょう）
ＴＥＬ０５４－３６５－５２３３
寿司鐵（すしてつ）
全国共通すし券歓迎！
定休日 水曜日
駅 乗り換え検索
(清水駅下車）
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2012年04月19日
カジカの唐揚げ
本日宴会用に！カジカを仕入れました
旬の時期は、夏から冬にかけてなのですが、丸々と太って唐揚げにしたら最高そうなので
カジカは出汁がよく出るので鍋やお椀に使ったりもして、特に鍋は、鍋壊しと言われるほど旨いんですよ
今回は、唐揚げ
食べやすい大きさにさばいてから特性の漬け汁に漬け込みます
皮はパリパリ、身はジューシーでめっちゃ旨いっすよ
Posted by すし屋のうめさん at 10:10
